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百年、たかな。
熊川は、次の百年へ。
「おいしかった!」
その一言のために
漬物になるために生まれた野菜。
農薬いらず 、冬育ち。
※すべての高菜が完全無農薬というわけではありません。
高菜と塩とうこんのみ。
昔ながら。そして新しい美味しさをお届けします。
美味しい!簡単!!
たかな漬の美味しいレシピ
食卓をより楽しく豊かにするおいしさを
百年先までお届けしたい。
三代目である私の代では、今ある高菜商品を大切に育てながら、
同時に新たな感動や驚きを食卓にお届けしていきたいと思っています。
漬物屋として100年間、この“熊川高菜”という大樹の幹を
太く育ててきました。そしていま、さらに豊かな枝葉を茂らせるため、
食卓をより楽しく豊かにするおいしさを日々探求しています。
熊川の、次の百年への挑戦は、もう始まっているのです。
そのまま食べても炒めても。混ぜて、和えて、アレンジ無限。
漬け樽からホールで。
昔ながらの味わい。
九州高菜
(しょうゆ漬)
324円(税込)
旨味と辛さのパンチが
効いた逸品。
からし高菜
大辛口(油炒め)
324円(税込)
特製醤油タレが決めて
のゴマ油炒め。
辛子高菜
(油炒め)
324円(税込)
さっぱりしているのに
ゴマの風味が香り立つ。
ごま高菜
(しょうゆ漬)
324円(税込)
しその爽やかな風味が
さっぱり美味しい!
しそ高菜
(しょうゆ漬)
324円(税込)
ピリリと効いた明太子の
辛さがGOOD!
めんたい高菜
(油炒め)
324円(税込)
かつおのコク深い風味が
旨味をアップ。
かつお高菜
(しょうゆ漬)
324円(税込)
糸島豚がゴロッと入った
絶品豚たかな。
豚たかな
(油炒め)
324円(税込)
「おいしかった!」その一言の
ためにがんばっていきたい。
福岡県みやま市瀬高町。ここは、日本最古の高菜の産地です。 弊社は瀬高産の高菜のみを使い、たかな漬を作り続けて100年を超えました。 100年間変わらない、瀬高の豊かな恵みと職人の技で生まれる美味しさを一人でも多くの方にお届けしたいと思っています。
漬物になるために生まれた野菜。
農薬いらず、冬育ち。
熊川のたかな漬は、地元・瀬高町の契約農家さんが
大切に育てた高菜のみを使用しています。
エコファーマーの認定を受けた農家さんが、
堆肥等を使った土づくりで環境に配慮し、
自然農法で特別な高菜を育てています。
塩とうこんのみ。 熊川のたかな漬は、塩とうこんで漬け込み乳酸発酵させます。 この組み合わせが一番美味しく体にも良いのです。 たかな漬は、職人の手によって高菜の生育状態やその日の気温で、最も適した塩加減を吟味し、すばやく丁寧に漬け込まれます。
「美味しい!」の声をありがとうございます!
★★★★★
福岡ごはん
豚たかな
豚の脂の香りがすごくいい。いちばん好きな高菜です。(20代会社員)
★★★★★
福岡ごはん
豚たかな
これは他にない個性的な味。ちょっと食べてみて!と人にあげたくなります。豚の脂の甘さと高菜の酸味のバランスが最高。みんな好きだと思う。(40代ライター)
★★★★★
福岡ごはん
豚たかな
お酒のアテにいちばんなのが、豚たかなです。高級な塩焼きそばを食べているような満足感があります。これだけあればハイボールも焼酎もビールも進む!(30代外資系会社員)
★★★★★
温故知新
かつお高菜(しょうゆ漬)
魚介のエキスがすごい!(20代会社員)
★★★★★
温故知新
かつお高菜(しょうゆ漬)
焼酎に合うので、おつまみに食べています。日本人の大好きな味!という感じで、食べるとホッとします。(30代外資系会社員)
★★★★★
温故知新
めんたい高菜(油炒め)
白いご飯にとても合う。おかわりが止まらなくなります!(20代会社員)
★★★★★
温故知新
めんたい高菜(油炒め)
めんたい高菜は大好きで、いろんなメーカーのものを食べてきましたが、これはめんたいが多くて、口の中で噛むほどにしっかりと卵の粒々を感じられて、風味もしっかりしていてとても満足です。(20代会社員)
★★★★★
温故知新
しそ高菜(しょうゆ漬)
パッケージを開けた瞬間から、しその香りがすばらしい!(40代イラストレーター)
★★★★★
温故知新
しそ高菜(しょうゆ漬)
昔からしそが苦手だったのですが、いただいたので食べてみて、これはすごくおいしくてびっくりしました。しそ特有のザラッとした舌触りがないので、純粋に香りを楽しめました(20代会社員)
★★★★★
温故知新
ごま高菜(しょうゆ漬)
今まで食べてきたいろんな高菜漬より、おいしい気がする。(50代フリーライター)
★★★★★
温故知新
ごま高菜(しょうゆ漬)
辛くないけれどすごくパンチのある味で。チャーハンにすると、これ一つで複雑な味になって、凝った料理のよう。パスタにしてもおいしいです。ごま油に混ぜて、サラダにかけることもあります。(40代会社員)
★★★★★
からし高菜 大辛口
お昼はおにぎりに入れたり、夜はウイスキーのおつまみにしたりして食べています。(30代会社員)
★★★★★
からし高菜 大辛口
インスタントラーメンや棒ラーメンを食べるときは、この高菜が欠かせません。お店で食べる高菜ラーメンよりも、もっとたっぷりの量を乗せて楽しんでいます。とんこつ味に特に合いますね。(50代バーテンダー)
★★★★★
伝承の技
「辛子高菜」
ほどよい辛さで大好きです。担々麺に入れてもおいしいです。(30代会社員)
★★★★★
伝承の技
「辛子高菜」
何にでも合うので、ついこればかり食べてしまいます。お茶漬け、パスタ(ごま油で作る高菜のペペロンチーノが定番です)、サラダなど、いろいろ乗せたり混ぜたりして楽しんでいます。(40代会社員)
★★★★★
伝統の技
「九州高菜」
葉っぱ一枚を丸かじりしたのは初めてです。もっと塩っぱいかなと思っていたのですが、やさしい味で香りも上品、いくつでも食べたいおにぎりになりました。芯まで柔らかいので、刻んでおつまみにしたら箸が止まりません。(40代自営業)
メディア出演しました!
2020.01.20 
『シリタカ!』
2019.03.16 
『めんたいワイド』
2016.04.16 
『満天☆青空レストラン』(日本テレビ)
出演:宮川大輔さん・志村けんさん
 
『華丸・大吉のなんしようと?』
出演:博多華丸・大吉さん・ロバートさん
 
『たべごろまんま』(日本テレビ)
出演:キングコングさん・ベッキーさん・東貴博さん・大沢あかねさん
 
『うまいもん食べ尽くし大作戦』
 
その他、多数出演
簡易包装には理由があります。
簡易包装には理由があります。 熊川の商品は、シンプルな包装でお届けします。
包装に印刷や材料費をかけるよりも、その分コストを安くして商品をご提供したいという気持ちからです。 おしゃれな見た目ではありませんが、自慢の品質と熊川の真心を一緒にお届けいたします。
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